近日，我院烹饪专业迎来了一场盛大的技艺盛宴——2024年烹饪专业（中厨、西点及烘焙方向）技能竞赛暨毕业作品展。此系列活动旨在全面展示我院落实“粤菜师傅”工程的成果，检验即将外出实习的烹饪专业学生的专业技能水平，培养学生精益求精的工匠精神，为他们步入社会、开启职业生涯奠定坚实基础。

5月22日，在经济管理系精心策划下，赛事活动在学院“粤菜师傅”实训基地正式拉开帷幕，烹饪专业实习班的同学们踊跃参加。

上午，中厨项目技能竞赛吸引了众人的目光。参赛选手们精神焕发，他们需要在规定时间内完成指定菜品“鲜笋生鱼球”和一款自选菜品的制作。比赛现场，选手们展现出了扎实的基本功和令人赞叹的烹饪技巧，每一道菜都色香味俱佳，令人垂涎。

与此同时，西点项目技能比赛也在烘焙实训室内如火如荼地进行。此次比赛以“甜蜜创意，点亮未来”为主题，参赛选手们需要在限定时间内独立完成一个整形蛋糕和一组创意甜点的制作，并接受理论知识的考核。同学们以饱满的热情和精湛的技艺，创作出了一款款充满创意和美味的甜点，赢得了现场观众和评委老师们的一致好评。学院领导亲临比赛现场，对同学们的作品给予了高度评价，并鼓励他们继续努力，不断提升自己的专业技能水平。

下午时分，阳光透过实训室的窗户，洒在忙碌而有序的烘焙比赛现场。本场烘焙技能比赛以“‘烘’享幸福，‘焙’感快乐”为主题，寓意着烘焙不仅是一门技艺，更是一种生活的态度和情感的传递。参赛选手们早已准备就绪，他们身着整洁的厨师服，面带自信的微笑，全神贯注地投入到这场烘焙盛宴中。他们手中的面团在熟练的手法下迅速成形，烤炉中的香气逐渐弥漫开来。在他们巧妙的构思和精湛的技艺下，一款款造型新颖、口感独特的烘焙美食被创作出来。现场的作品色彩斑斓，形状各异，如同艺术品般令人赏心悦目。每一款作品都蕴含着选手们的心血和热情，它们不仅仅是食物，更是选手们对烘焙艺术的热爱和追求的体现。

在三大技能竞赛中，评委老师们根据作品的数量、造型、味型、卫生、质感等多个方面进行综合评分，最终评选出了一二三等奖和优胜奖获得者，并为获奖者颁发了荣誉证书。

烹饪专业（中厨、西点及烘焙方向）三大技能竞赛暨毕业作品展的圆满落幕，不仅为我院烹饪专业学生提供了展示自我、交流学习的平台，展示了他们的精湛技艺和良好风貌，更展现了省供销社开展“粤菜师傅”工程的丰硕成果。

展望未来，我院将继续深化落实“粤菜师傅”工程，不断提升烹饪专业的教学质量和水平，在全校师生的共同努力下，为社会培养出更多优秀的烹饪人才。（供稿：经济管理系；摄影：连英杰；一审一校：曾思燕；二审二校：邓秀琳；三审三校：黄文苑）