我院罗树栋等四位烹饪教师在广东省粤菜师傅职工职业技能大赛中均获得三等奖
11月21日,由广东省总工会、广东省人力资源和社会保障厅、广东省工业和信息化厅、广东省科学技术厅联合主办,广东省财贸工会委员会、广东烹饪协会联合承办的2021广东省粤菜师傅职工职业技能大赛在广州市旅游商贸职业学校圆满举行。来自全省各地区70多个粤菜师傅汇聚于此,我院参赛的四位教师选手罗树栋、苏家裕、何广言、梁潇彬均进入决赛,经过一天的厨艺角逐,四位老师都获得了三等奖。
本次大赛以“新征程 新技能 新梦想”为主题,充分展示粤菜师傅风采及专业技能,旨在发挥优秀粤菜师傅特别是技术尖子的示范带动作用。大赛要求每个选手制作一道以桂花鱼为食材的菜品,以及自创一个菜品,从菜品质量和现场制作两方面进行评分;菜品质量指的是质感、味感、观感、营养卫生以及创意实用,现场制作则从仪表与卫生、现场制作、原料使用、比赛时间等方面进行评分。
各位粤菜师傅都以精湛的厨艺、以精益求精的工匠精神、以专注的竞技状态,精心设计每一个菜式,用心烹制每一道菜肴。在场以桂花鱼为食材的烹制菜式中没有一个雷同的,一条鱼通过粤菜师傅的手艺可以做出70多种花样菜式,观众惊叹粤菜师傅的手艺之余,还能观赏如画般的菜式,大饱眼福,大家纷纷慨叹“高手在民间”。
我院四位选手在高手云集的赛场上,不惧挑战,全神贯注于作品的烹制,尽己所能,力争做到最好,最终均获三等奖佳绩。
这次比赛是我院烹饪专业教师本学期参加的第五个竞赛项目。屡赛屡奖,捷报频传。获奖老师纷纷表示,将以这次比赛为起点,好好总结,保持虚心学习,不断创新,向更高的目标继续努力;争做粤菜师傅大师,为推动粤菜文化推广积极贡献力量,更好地为省供销社的“粤菜师傅”工程服务。(通讯员:曾思燕)
发布者:吴惠怡