为深入推进“粤菜师傅”工程，落实“百县千镇万村高质量发展工程”部署要求，深化产教融合实训改革，打通本土农产品从田间到餐桌、从食材到消费场景的价值转化链路，2026年10月14日，我院举办“蕉香展技艺，匠心助蕉农”湛江香蕉主题烹饪教学成果展。学院领导、各部门主管及企业嘉宾出席本次活动。

黄文苑副院长在活动现场致辞。她表示，技工院校是链接课堂与乡土、连通技能与产业的重要桥梁，本次活动以湛江香蕉为纽带，将本土农产品搬进实训课堂，是立足“百千万工程”、探索“农产品+专业教学+社会服务”育人模式的全新实践。一根小小的香蕉，承载的是技艺之美、助农之责与育人之心。希望同学们坚守匠心本领，厚植乡土情怀，跨专业协同创新，把所学技能转化为服务镇村产业发展的实际行动，助力特色农产品提质增效，为乡村振兴、落实“百千万工程”贡献青年力量。

本次成果展以湛江香蕉为核心原料，烹饪专业教师带领学生融通中西烹饪技法，对传统香蕉食用形态进行迭代创新，集中展出菜肴、点心数十款作品。脆炸香蕉、拔丝香蕉、黄金脆皮香蕉酥、香蕉巴斯克、香蕉马芬蛋糕等菜点琳琅满目，作品兼顾口味、营养与美学表达，满足校园食堂、社会餐饮门店落地转化的现实需求，实现创意性与市场实用性的有机统一。

在新茶饮展区，师生团队立足标准化调饮工艺，将湛江香蕉与单丛茶、咖啡、鲜奶等原料巧妙融合，打造 “蕉香丛暖”“蜜蕉拿铁” 两款适配秋冬消费场景的特色创意茶饮，以年轻化饮品形态拓展本土农产品消费边界。

本次活动最大亮点在于打破单一专业实训边界，聚合烹饪、新茶饮、市场营销、数字媒体艺术等多专业力量，构建“农产品+专业教学+社会服务”的综合育人实践课堂，交出一份技能赋能乡土产业、助力“百千万工程”的职教答卷。从菜品构思、食材调试、实操制作到现场布展、讲解服务，烹饪专业的同学们全程深度参与全流程环节，把课堂所学专业本领转化为助农实践效能。市场营销专业的同学们创新策划“禁止蕉绿・焦虑回收站”校园推广活动，在助农拓销的同时完成情绪疏导，赋予农特产品人文温度。数字媒体艺术专业师生同步记录实训全过程，拍摄影像素材，录制菜谱教学短视频，沉淀一批可复用的优质教学资源。

此次主题成果展，是我院发挥技工教育优势，把广东本土物产资源转化为教学资源，以技能赋能特色农产品、服务“百县千镇万村高质量发展工程”的生动实践。下一步，我院将持续深化产教融合，深挖岭南特色农产品价值，不断丰富实训载体，推动课堂教学与行业产业、镇村发展同频共振，培育更多懂技艺、懂产业、有情怀的高素质技术技能人才，以职教力量助力城乡区域协调发展，充分彰显技工教育服务地方经济社会发展的使命担当。

（一审一校：杨坤玉；二审二校：邓秀琳；三审三校：林辉）