培养目标：

培养面向餐饮服务、西点烘焙生产、研发、酒店文旅等相关行业，胜任中西式面点制作、烘焙产品研发、门店运营管理、技术指导与培训等工作任务，具备面点配方设计与创新、标准化工艺流程操作、厨房设备维护与安全管理、客户需求分析与产品优化等专业能力，以及团队协作、沟通表达、问题解决、数字化工具应用等通用能力，立足粤港澳大湾区，传承粤点文化，服务区域餐饮与文旅产业发展的定位，强化地方产业服务导向。同时，具备工匠精神、质量意识、卫生安全规范意识、创新服务理念等职业素养，践行社会主义核心价值观和劳模精神、劳动精神、工匠精神等思政素养的高素质技术技能人才。

核心课程：

   饮食业基础知识、饮食营养与卫生、烹饪原料知识、面点工艺、面点基本功训练、中西式面点加工技术、烘焙技术、裱花制作、蛋糕制作、果酱画、糖艺、烹调技术、中外名点、烹饪英语、餐饮业经营与管理、宴席设计与菜品开发等。

技能资格：

   中式面点师、西式面点师

就业方向：

面向餐饮企业生产一线就业,培养具备烹饪专业知识,具有一定餐饮企业实践经验,熟悉餐饮企业生产流程, 适应中西面点加工制作,懂经营、会管理的中高级专业技能工作。能在各大酒店、饭店、餐厅等餐饮企业以及食品加工企业从事中西面点加工制作和管理类工作，也可在烹饪学校、培训机构或相关产品研发部门从事培训岗位等工作,或进入餐饮行业自主创业。