2026年4月10日—12日，第十五届广东现代农业博览会在东莞市举行。在广东供销展区，我院烹饪专业师生展示“粤菜师傅”工程成果，以巧妙创意和出众技艺助力农产品出村进城，展现出有情怀、懂技术、善创新的专业风采。

匠心塑形，象形包点诠释粤点新韵

展台上，果蔬插花造型雅致、形神兼备；象形包点精致吸睛，花菜包纹理逼真、土豆包惟妙惟肖、刺猬包呆萌灵动，引得参观者争相拍照留念。鸡仔酥、柿子酥、鲍鱼酥等粤式酥点各具特色，或憨态可掬，或寓意吉祥，师生们以精湛的面塑技艺，将传统粤点工艺与现代审美相融，呈现了一场视觉与味觉的双重盛宴，尽显“粤菜师傅”的深厚底蕴与创新活力。

现场烹制，米香菜鲜链接田间餐桌

现场烹制环节，师生们娴熟掌勺、精准调味，特色菜品轮番登场。金黄软糯的菠萝炒饭果香沁脾，绵密醇厚的皮蛋瘦肉粥暖胃暖心，清甜润喉的绿豆糖水传递岭南韵味，酥脆鲜香的咸蛋黄炸薯条演绎食材新吃法。

烹制食材均选用广东丝苗米、湛江菠萝等本土农特食材，完美衔接田间风味与粤式厨艺，让参展嘉宾在香气氤氲和味蕾满足中感受广东本土农特产品的多元风味和优良品质。

茶饮创新，岭南风物融入新式潮饮

烹饪专业（新茶饮方向）的师生同样充分发挥本土农产品的浓郁风味，现场制作展示“晴光凤梨沙”、“柚见凤凰山”、“拂晓”等3款茶饮。“晴光凤梨沙”以凤梨为原料，冰沙细腻、酸甜沁爽；“柚见凤凰山”以潮州单丛为底，柚香与茶韵交织；“拂晓”萃取岭南油橄榄精华，清润回甘、独具特色。展台前，现场互动品鉴气氛热烈，师生们在传递健康创新茶饮理念的同时，进一步推广了广东特色农产品。

实战淬炼，展会平台赋能专业成长

我院高度重视本次参展，并以此为契机为师生搭建实战平台，组织师生自主完成前期策划、原料采购、现场实操及服务保障等工作，有效锤炼了实操技能、提升了综合素养。此外，师生通过沉浸式了解广东供销从田间到餐桌的全链条服务，进一步深化理解“为农服务”的宗旨和初心。

以食为媒，以茶会友。我院将继续深耕“粤菜师傅”工程与烹饪专业建设，深化产教融合，培养更多爱农业、懂技术、善经营的高素质技能人才，为广东农业与餐饮产业高质量发展、助力乡村全面振兴贡献供销职教力量。（撰稿：洪小利；一审一校：杨坤玉；二审二校：邓秀琳；三审三校：林辉）