12月10日，我院烹饪（新茶饮）专业在烹饪实训室举行校园新茶饮专业技能比赛，来自本专业的32名同学同台竞技，共展扎实的专业技能与蓬勃的创新活力。

专业与创意并重

本次比赛坚持“专业筑基、创新驱动”的双重导向，设置“指定赛”与“创意赛”两大环节，系统性考查学生的标准化操作能力与产品研发实力。指定赛环节，每位参赛选手需于限定时间内完成3杯柠檬茶和3杯泡沫红茶的标准化制作。创意赛环节，每2名同学组队，依据抽选的特色原料，合作研发1款原创新茶饮产品，制作3杯成品，并由队伍代表阐述创作理念。

比赛现场，选手们技艺娴熟、协作有序，创新应用青提、桂花、油柑、板栗等特色食材，呈现出一系列风味独特、命名雅致的新式茶饮。

专业评审团坐镇

为确保本次比赛紧密对接市场标准，烹饪（新茶饮）教研组特别邀请了茶学教育权威、知名企业研发负责人、市场运营总监、人力资源专家及优秀校友代表担任评委，从选手的操作流程、卫生安全、饮品口感等基础维度和创意合理性、市场潜力、商业化可行性等专业角度进行综合评价，以行业视角为选手提供精准指导与深度反馈，有效搭建起课堂学习与产业实践之间的对话桥梁，助力同学们拓宽行业认知，明确提升方向。

以赛促学创未来

通过“以赛促学、以赛促创”，同学们在真实项目情境中锤炼专业技能、团队协作能力与应变能力，深入思考新茶饮产品发挥食材特色、融入健康理念、创设特色体验的方式方法，激发锤炼技能和追求创新的内驱力，为未来的学习和实践打下了良好的基础。

本次比赛也是同学们“晒技能”的舞台——专家评委对经受住市场标准检验的同学们给予了高度认可。对此，我院党委书记朱冰表示，此类专业技能竞赛既是测评教学成果的试金石，也是推动校企合作、供需对接的动能泵。

我院将持续深化教育教学改革，完善“赛教融合、产学互动”的育人机制，构建协同育人平台，实现新茶饮人才培养体系与行业前沿动态同频共振，为区域新茶饮行业的专业化、创新化发展输送更多高素质、复合型技能人才，书写技工教育服务产业升级的新篇章。

（撰稿：曾晶；一审一校：杨坤玉；二审二校：邓秀琳；三审三校：林辉）