我院自今年3月下旬开展2023年“粤菜师傅”工程培训以来，已在丰顺、化州、乐昌、信宜、梅县、博罗、汕尾、普宁、河源、高州、潮州、茂南、江西寻乌等13地开展培训工作，在各地供销社积极配合，学院培训鉴定中心共同努力下，不到一个半月时间已累计开展21期培训班，培训人数达1039人。

每期培训班时间均为8天，教授当地特色菜十多道，培训教师通过“理论+实操”的方式，手把手教学。学员学习兴趣浓厚，现场气氛热烈。

在江西寻乌（20期）开展“粤菜师傅”培训班时，正在江西调研的全国供销总社党组书记韩立平同志一行到我院金星村“粤菜师傅”培训现场，饶有兴趣地观摩了热烈的培训场面，韩立平书记对广东省供销合作联社实施的“粤菜师傅”工程，并以送教下乡、送技上门的方式，让农民获得一技之长，推动农民就业创业，助力乡村振表示充分肯定。

各方大力宣传下，越来越多人知晓国家优惠政策，农村脱贫户和失业人员也能积极参与“粤菜师傅”工程培训，提升就业技能。在乐昌（17期）开展的“粤菜师傅”培训班中有不少村里的低保户及残障人士参加，甚至有听到培训消息从隔壁村跑来报名参加的学员，他们积极好学，希望掌握一门技术，提高生活水平，实现就业创业。在培训班结束后，我院诚意邀请了五家当地餐饮企业到现场开展就业招聘，提供19个工作岗位，为学员就业创业提供机会。有12人当场成功应聘。

在潮州（13期）开展的“粤菜师傅”培训班开班仪式现场，还举行了“稳生产 促振兴”农资农技下乡进村系列活动。潮州市植保植检站副站长马泽松到现场开展农资农技培训，本区农行客户经理陈伟灿为种植户解读“惠农e贷”信贷产品，从政策内容、申报步骤、适用范围等方面进行全面讲解，为乡村产业振兴浇灌金融活水，为乡村振兴跑出加速度，提供切实助力。

“粤菜师傅”短期技能培训班在各地遍地开花，我院培训鉴定中心的教职工作为跟班班主任也马不停蹄，从一座城市到另一座城市，从一个乡村到另一个乡村，一个培训点结束立马奔赴下一个培训点。白天在培训现场跟班，晚上整理培训资料，还要做好与当地供销社和学员们的沟通，总结培训经验。好几位老师已经连续在外地出差一个月。为应对培训高峰，学院还从其他部门抽调了三名工作人员支持“粤菜师傅”短期培训工作，他们在一对一指导和现场跟班培训中认真学习，很快就进入角色独自跟班，且效果显著。

“粤菜师傅”工程在广东各地广泛开展，得到当地人民群众的认可。在化州（2期），学员陈植婵表示：“我觉得我们要学多点技能，有一技之长。我们村里很多妇女都是在家里带小孩，没办法出远门做工。这个培训班非常好，我们在空闲时间就可以学到技能，为今后的就业创造条件，我觉得是很好的培训。”

学员冯怡玉表示，主要是想学炒菜，而且参加培训可以领到结业证，以后好找工作。（培训班）实用，可以学到很多东西，来了学习才会炒平时不懂的菜式。下乡教学可以很方便地学习，不用出去外面，很方便。希望可以多点举办这样的课程，多学些菜式，以后找工作容易点。

以“粤菜师傅”工程为载体，我院在全省各地累计培训农民烹饪技能人才8251人次，较好地促进了农民就业创业，推动各地特色粤菜饮食文化的传承与发扬，推动农村产业融合发展，助力“农村美、农民富、共同奔向美好生活”的梦想变成现实。（来源：培训鉴定中心；一审一校：方平；二审二校：邓秀琳；三审三校：黄文苑）