2019年11月23日，我院在省供销社对口帮扶村徐闻县和安镇公港村举办“粤菜师傅”培训班，该村共有30名贫困户学员参加培训。我院党委书记、院长钟劲东，省社科技工业处副处长、驻村工作队队长彭熙参加开班仪式。

培训班由我院联合省供销社驻村工作队、公港村委会、湛江市腾龙职业培训学校共同举办。培训班以实际操作为主，培训内容主要有职业道德、消防安全知识、食材选用、刀工处理、烹饪技巧、菜品造型、营养卫生等方面的知识与技能，现场培训学员制作梅菜扣肉、瑶柱桂花蛋、冬菇蒸滑鸡、蜜汁叉烧等粤菜菜肴，让学员们在较短的时间内掌握粤菜烹饪技巧，提升学员的就业、创业技能，帮助村民脱贫致富奔小康。

学员李忠才是一名当地贫困户，没有接受过任何专业烹饪学习培训，依靠自己的经验带着家人一起创业，在村里开设了一家“好日子食店”。参加“粤菜师傅”培训后，他高兴地说：“老师教授的技巧很实用，培训前，我以为用几个简单的步骤就可以完成一些菜式的制作。培训后，我才知道要做出一道好吃的菜，从原材料处理到最后的摆盘中间需要处理数十个细节，才能做出色香味俱全的佳肴，现在工作更得心应手了。”

钟劲东表示，接下来学院将对李忠才的创业示范店“好日子食店”进行帮扶，通过投入烘焙设施设备，对其进行烘焙及点心技术的培训，拓展其经营范围，使其增加收入。同时学院将与农业科技公司、公港村合作，“社、企、校、村”共建电商运营中心，派驻专业教师，开展特色农产品营销策划、品牌推广、包装设计、产品拍摄、产品上架、电商运营技术支持、实用技术培训等，并对接到和安镇助农服务中心，努力建成电商扶贫综合体。

开班仪式后，钟劲东走访慰问了对口扶贫对象五保户吴康连，送去了慰问金。钟劲东还参观了省社支持建设的公港小学教学综合楼。

我院党委书记、院长钟劲东出席开班仪式并讲话

李忠才和他的“好日子食店”