烹饪(中式烹调/高技/高中起点/三年)

发布时间： 2019-04-02 11:47:09

来源： 广东省电子商务技师学院

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培养目标：培养从事常用烹调原料加工和常见中式菜肴制作的技能人才、粤菜师傅。 主要课程：中式热菜工艺与技能、烹饪原料加工技术、烹饪实训、烹饪美学、食品雕刻、饮食文化、中式面点、冷菜与冷盘制作、烧腊工艺、宴席设计、饮食营养与卫生 技能资格：中式烹调师证，粤菜师傅证 就业方向：从事酒店酒楼或食堂的厨师、面点师、烧腊师、西餐烹调师等工作